LCHF – Bröd alá Emelie

Hittade det här receptet på bröd som jag blir lite sugen på att testa. Riktigt gott blev de. Själv bytte jag ut kokosmjöl mot mandelmjöl och hade en god McMyra whiskey ost i. Gott nygräddat men allra godast dagen efter. Ett enkelt och lättbakat bröd.

Ingredienser:
 4 ägg
 75 g västerbottensost
 ½ dl linfrön
 ½ dl sesamfrön
 ½ dl kokosmjöl
 2 msk oliv olja
 2 tsk bakpulver
 2½ msk fiberhusk
 ½ msk basilka/vitlök/soltorkade tomater-kryddblandning (ger brödet en twist, funkar lika bra med färskt eller helt utan)
Tillagning:
Vispa äggen i en bunke, blanda i alla torra ingredienser och blanda i oljan och västerbottenosten sist. Låt smeten stå i 5 minuter tills den stelnat lite. Lägg smeten i en avlång (eller vad man nu vill använda) form, klädd i bakplåtspapper. Låt stå i mitten av ugnen på 200 grader tills det ser färdigt ut, ca 20 minuter.

Tips!
Byt ut kokosmjölet till mandelmjöl som innehåller mindre kolhydrater.
Mandelmjöl innehåller ca 4,8 g kolhydrater per 100 gram
Kokosmjöl innehåller ca 18 g kolhydrater per 100 gram

 

Källa: http://undermyumbrella.se/2012/october/lchf-brod-ala-emelie.html