Pannacotta med Kokos och Lime

Ingredienser:
1 dl Kokosgrädde
1 dl Grädde
1 msk socker eller Honung
1 tsk pressad Lime
½ krm äkta Vaniljpulver
1 Gelatinblad

Tillagning:
Lägg gelatinbladet i kallt vatten minst 5 minuter. Koka upp kokosgrädde och grädde med den sötning Du föredrar.

Ta från värmen och rör ner det urkramade gelatinbladet. Vispa ner vaniljpulver.

Häll upp i dessertskålar eller glas. Pressa limesaften direkt över gräddkrämen, då kommer smaken fram mer än om den blandas i.

Ställ i kylen några timmar att stelna. Garnera med limeskal och bär.

Tips!:
Hittar Du inte kokosgrädde, så ta det tjocka lagret på toppen av en burk kokosmjölk. Om Du vill göra en helt laktosfri dessert, så passar den här pannacottan perfekt. Ta då bara dubbel mängd kokosgrädde istället och uteslut den vanliga grädden.

För en mildare kokossmak: använd enbart grädde. Koka upp grädde med kokosflingor i och sedan sila av.